ГАГГАН АНАНД РОСТ, ВОЗРАСТ, ЖЕНА, ДЕТИ, СЕМЬЯ, БИОГРАФИЯ И МНОГОЕ ДРУГОЕ ЗВЕЗДЫ В РАЗВЕРНУТОМ ВИДЕ

Гагган Ананд

Биография/Вики
Профессия	Шеф-повар
Известен благодаря	Являюсь владельцем и исполнительным шеф-поваром индийского ресторана Gaggan в Бангкоке, Таиланд.
Физическая статистика и многое другое
Высота (прибл.)	в сантиметрах - 180,34 см в метрах - 1,8034 м в футах и дюймах - 5'11
Вес (прибл.)	в килограммах - 80 кг в фунтах - 176,37 фунтов
Цвет глаз	Коричневый
Цвет волос	Черный
Карьера
Награды, почести, достижения	Его ресторан Gaggan вошел в список 50 лучших ресторанов мира и в список 50 лучших ресторанов Азии.
Личная жизнь
Дата рождения	21 февраля 1979 г. (среда)
Возраст (по состоянию на 2024 г.)	45 лет
Место рождения	Калькутта, Индия
знак зодиака	Рыбы
Национальность	Индийский
Родной город	Калькутта, Индия
Школа	Школа Хиггинса, Калькутта
Колледж/Университет	Индийский институт гостиничного менеджмента и технологий общественного питания, Тривандрам
Пищевая привычка	Не вегетарианский
Отношения и многое другое
Семейное положение	В разводе
Роман	Мята Паттарасая
Семья
Жена	Первая жена: имя неизвестно (1998–2008). Вторая жена: Трипрадап Пуи
Дети	Дочь - Тара
Родители	Отец - Балдеврай Ананд Мать - Имя неизвестно
Фактор стиля
Коллекция автомобилей	БМВ 3 серии 320д спорт
Имя домашней собаки	г-жа Пимаи

дата рождения Нарендры Моди

Некоторые малоизвестные факты о Гаггане Ананде

Гагган Ананд родился в семье пенджабцев в 1979 году в Калькутте. В детстве он больше хотел стать барабанщиком, чем поваром. Прежде чем начать карьеру шеф-повара, он также выступал в некоторых местных рок-группах. Поделившись своими детскими воспоминаниями на своем официальном сайте, он заявил:

Мы с отцом покупали свежие продукты и составляли меню, которое готовили вместе, и это стало одним из моих самых теплых воспоминаний о детстве. Меня всегда ловили на краже еды из кастрюль, пока она готовилась. Я обмакивала кусочки хлеба в кипящее карри, и это простое действие вызывало такие приятные воспоминания о еде. Я всегда хотел быть музыкантом. Я мечтал стать профессиональным барабанщиком в группе, но однажды, будучи подростком, я понял, что мое экономическое положение никогда не улучшится, если я осуществлю свою мечту как музыканта, поэтому я занялся следующим делом, которое знал лучше всего, — приготовлением пищи. Меня приняли в IHMCT Ковалам в 1997 году, примерно так далеко от дома, насколько это возможно, и я никогда не оглядывался назад. Я никогда не видел горизонта без вида на кухню. Я помню, как мой первый инструктор по кулинарии увидел во мне настоящий талант. Он заметил, как я готовил глазированную морковь, карамельный пудинг, булочки, стейк, картофельное пюре и фасоль: «Я помню это, как будто это было вчера». С тех пор жизнь превратилась в сплошные американские горки.

Гагган с матерью в детстве

Когда ему было шесть лет, первое, что он приготовил, была лапша быстрого приготовления. Он плакал после приготовления, потому что оно не было похоже на картинку на упаковке.

Рассказывая о своей семье в интервью, он сказал:

Я вырос, готовя вместе с родителями, ел домашнюю еду, беседуя за обеденным столом и обсуждая меню и блюда, которые нужно готовить и подавать на торжествах и праздниках. Слава богу, приготовление пищи — это не работа, а скорее акт любви и привязанности с вашей стороны к своим близким.

Получив диплом колледжа общественного питания, он начал свое обучение в компании «Тадж Групп». Позже он покинул Taj Group, женился и открыл кейтеринговую компанию в Калькутте, но компания потерпела крах. Затем он провел год, занимаясь доставкой на дом из района Толлигандж. Он зарабатывал 25 центов в час. После этого в 2003 году брат нашел ему работу в столовой офиса телекоммуникационной компании в Калькутте. В интервью он сказал:

Я научился использовать 1 доллар, чтобы приготовить еду, которая удовлетворит человека.

В 2007 году он переехал в Бангкок и работал в ресторане Red, специализирующемся на индийской кухне. Рассказывая о своем путешествии в Бангкок, он сказал:

Когда я приехал в Бангкок, я заметил, что здесь нет хорошей кухни, и захотел быть первым. Мне всегда хотелось сделать что-то другое. Я работал с европейскими шеф-поварами, которые поднимали мир изысканной кухни, и следил за ними, начиная с Феррана Адриа. Он показал мне, что весь мир придерживается этой возвышенной, игривой кулинарной культуры. Моя мама всегда говорила: не играй с едой, но это все, чего мы сейчас хотим. Это табу. Азия только открывала глаза на новый гастрономический мир, и по счастливой случайности мы оказались в нужном месте в нужное время и воспользовались этой возможностью.

В 2009 году он находился в Испании в Фонде Алисии Феррана Адриа. Он развелся с женой и уехал в Бангкок, чтобы учиться там в индийском ресторане. В то время он встретил Раджеша Кевалрамани, который стал его поклонником и вдохновил Ананда открыть свое заведение. В декабре 2010 года он открыл собственный ресторан Gaggan. Ресторан вошел в список 50 лучших ресторанов мира. Он также стал первым индийским шеф-поваром, работавшим с исследовательской группой Феррана Адриа в elBulli. Далее он работал с различными ресторанами Бангкока.

Гагган с Ферраном Адриа

На мировом уровне ресторан занял 17-е место в 2014 году.

В 2015, 2016 и 2017 годах ресторан Gaggan становился лучшим рестораном Таиланда.

Он также стал лучшим рестораном Азии после включения в список 50 лучших ресторанов Азии.

Ресторан «Gaggan» признан лучшим рестораном Азии
лучшие государственные должности с высокой зарплатой в Индии

Ресторан занимал 10, 23, 7 и 4 место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants в 2015, 2016, 2017 и 2019 годах соответственно.

Он также стал единственным индийским рестораном, когда-либо входившим в число 50 лучших.

23 июля 2019 года из-за разлада с партнерами Гагган уволился из своего ресторана. Он сказал в интервью:

Пока я был в семейном отпуске после переговоров, мои бывшие партнеры пытались выкупить у меня команду, подкупая их бонусами и цветистыми обещаниями. Одним из самых ярких моментов в моей жизни было то, что моя команда из 65 повстанцев бросила вызов обещаниям денег и вместо этого выбрала любовь и верность. Они бросили вызов жадности, и благодаря этому нам была дана сила следовать своим страстям.

1 ноября 2019 года он открыл в Бангкоке собственный ресторан под названием «Гагган Ананд».

В 2020 году стало шоком, когда Гагган заявил, что планирует закрыть ресторан и открыть новый ресторан на 10 мест, который будет открываться по выходным в Японии.

В своем посте в Instagram он поделился причиной своего отъезда из Индии и отношениями с первой женой. Он сказал,

Истинная причина, по которой я покинул Индию, заключалась в том, что никто не поверил бы, но сегодня я не боюсь сказать, что я сбежал от своей первой жены.. она была моей первой любовью, мы были вместе с 1998 года.. Я сбежал от нее после 7 лет отношений. токсичность У меня не осталось любви, хотя, как ни странно, я дал ей второй шанс, мы вместе жили в Таиланде в 2007-2008 годах. Она была самым жестоким человеком, которого я когда-либо встречал… психически больная, или, может быть, я всегда думала, что я недостаточно хороша… мы расстались по закону, и я простил ее, но шрамы остались… и это жизнь, много раз отношения случались, любовь случалась, и все менялось любовь сегодня исцеляет. У меня есть любовь и счастье, потому что я верю в любовь и бунтую в жизни.. Не принимайте жизнь без любви в токсичных отношениях, быть свободным и счастливым - это самое главное. Поздравляю всех вас с Днем Святого Валентина.. настоящая любовь лечит!! 14 лет назад я бежал на свободу

В 2021 году его ресторан «Гагган Ананд» дебютировал на пятом месте в рейтинге «50 лучших ресторанов Азии».

Он также открыл другие рестораны. К ним относятся Meatlicious и Sühring.

Его видели в 6-й серии 2-го сезона сериала «Стол шеф-повара», который транслировался на Netflix.[1] Стол шеф-повара-Facebook

Его также видели в первом эпизоде первого сезона сериала «Somebody Feed Phil», который также транслировался на Netflix.

Говоря о своем самом большом бунтовщике, он сказал в интервью:

Я думаю, что изменил историю индийской кухни. Если я сегодня вернусь в Индию, я найду в индийских ресторанах что-нибудь, что я приготовил. Это невероятно, потому что это мое наследие. Моим самым большим бунтом было то, что я не хотел, чтобы индийская кухня выглядела так, будто она состоит из наана, кулчи и бирьяни.

В интервью он рассказал о том, почему не открыл ресторан в Индии. Он сказал,

Проблема Индии в том, что мы считаем, что клиент всегда прав. Повара модифицируют свои блюда в соответствии с пожеланиями гостя. Мы слишком избалованы. Моя кухня предназначена не для того, чтобы баловать, а для того, чтобы понимать и наслаждаться. Мы готовим то, что хочет приготовить Гагган. Вот почему мне нужно было получить международное признание, прежде чем вернуться в Индию. Если бы я начал здесь как никто, не думаю, что это сработало бы.